【¥700・冬期限定・中薄生地・マッシュポテトベース】
群馬の冬の名物・下仁田ネギをトッピングしたピザ。ネギの白い部分は焼成前に煮て甘味を出し、青い部分はペースト「ネギベーゼ」にしているので、余すことなく下仁田ネギを堪能いただけます。トッピングを安定させるツナギ的にライトな口当たりのマッシュポテトをベースとして使用。味付けはネギに合う塩味で、食感のアクセントとして細切りのベーコンを散らしています。
商品名は産地へのリスペクトを込め、「下仁田ネギを使って調理する」という意味の動詞「simonitare（シモニターレ）」の活用形となる「simonitata（下仁田ネギを使って調理されたもの）」からとりました。