【¥700・定番メニュー・中薄生地・オイルベース・ラクトベジ】
先行販売していたリピエーナタイプの「フォルマッジ」をトッピングタイプに改良した商品です。
使用するチーズはゴルゴンゾーラピッカンテ、グラーナパダーノ、エメンタール、モッツァレラの4種類（仕入れの都合で変更あり）。
リピエーナタイプの「フォルマッジ」はチーズが完全に溶けきらないフカフカ食感が特徴ですが、こちらは超メルティ。そのため味わいのポイントとなるゴルゴンゾーラの存在感が際立つように、各チーズのフォーメーションを最適化。アクセントとして軽くブラックペッパーを挽いています。
ゴルゴンゾーラと相性の良いハチミツをかけて食べるのもおすすめですよ！