【¥700・秋冬春メニュー・リピエーナ生地・ベジタリアン】
群馬県産のマイタケ、ヒラタケ、エリンギをたっぷり使ったリピエーナ（サンド）タイプのピザです。夏は仕入れ先の農産物直売所にこれらキノコたちが出回らないので、秋冬春の限定メニューとなります。
リピエーナタイプは中の具材がこぼれ落ちにくいのがメリット。そのため具材固定役としてのチーズを使用しなくてよいのがトッピングタイプの「ボスカイオーラ」との違いです。
サンドする3種類のキノコはペーストとローストの2段構え。ペーストで軽いけど豊かなキノコ風味を、ローストしたキノコで香りを演出しています。カリッとした食感の生地としっとりした具材のハーモニーも良い感じですよ。