2024.04.14
All About Biskero
「メニューなどの文字情報はなくてOK。とにかくインパクトのある絵が欲しい。あとは …
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2024.03.05
All About Biskero
“porchetta（ポルケッタ）”は、豚バラのかたまり肉に塩、オイル、ワイン、 …
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2024.01.31
All About Biskero
25歳になる少し前、いろいろあってイタリアへ留学しました。1995年のころです。 …
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2024.01.10
All About Biskero
“rossa（ロッサ）”は、イタリア語の「赤」を意味する形容詞です。イタリア語の …
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2023.11.26
All About Biskero
クリエーターとオペレーター。かつて編集の仕事をしていたころ、この違いを幾度も痛感 …
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2023.08.17
All About Biskero
早い話が、自己紹介です。 1970年生に神奈川県相模原市で生まれました。その後、 …
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2023.08.10
All About Biskero
「残念だけど、やっぱり諦めよう」。それはBISKEROの開店準備もいよいよ佳境を …
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2023.08.03
All About Biskero
もし誰かに「あなたのお店でお客さんに自慢できるものは何ですか？」と質問されたとし …
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2023.07.27
All About Biskero
イタリア語の“ripiena（リピエーナ）”には、「（食べ物で）詰め物をした」と …
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2023.07.21
All About Biskero
“surprise（サプライズ）”は、ご存じの通り「驚いた」や「びっくり」という …
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