2024.07.09
INFO
2024年7月7日にオープン1周年を迎えました。飲食業に関しては全方位的にド素人 …
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2024.07.02
All About Biskero
あれはオーナーのzioがイタリアの古都シエナで暮らした最初の年、たぶん1996年 …
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2024.05.17
All About Biskero
“Pasta al forno（パスタ・アル・フォルノ）”って、ご存じですか？ …
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2024.04.14
All About Biskero
「メニューなどの文字情報はなくてOK。とにかくインパクトのある絵が欲しい。あとは …
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2024.03.05
All About Biskero
“porchetta（ポルケッタ）”は、豚バラのかたまり肉に塩、オイル、ワイン、 …
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2024.02.10
INFO
ポテトサラダをピザのトッピングとして再構築した「ポテサラータ」ですが、より一層親 …
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2024.01.31
All About Biskero
25歳になる少し前、いろいろあってイタリアへ留学しました。1995年のころです。 …
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2024.01.19
INFO
2024年1月7日でオープンから半年が経過しました。 あっという間の6カ月。当初 …
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2024.01.10
All About Biskero
“rossa（ロッサ）”は、イタリア語の「赤」を意味する形容詞です。イタリア語の …
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2023.12.21
INFO
ローマ風ライスコロッケ「スップリ」を、より食べやすくより親しんでいただくために、 …
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