投稿者: zio

2024.07.09 INFO

御礼_05

2024年7月7日にオープン1周年を迎えました。飲食業に関しては全方位的にド素人 …

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2024.07.02 All About Biskero

about「セミドライトマト」

あれはオーナーのzioがイタリアの古都シエナで暮らした最初の年、たぶん1996年 …

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2024.05.17 All About Biskero

about「パスタ・アル・フォルノ」

“Pasta al forno(パスタ・アル・フォルノ)”って、ご存じですか?  …

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2024.04.14 All About Biskero

about「看板」

「メニューなどの文字情報はなくてOK。とにかくインパクトのある絵が欲しい。あとは …

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2024.03.05 All About Biskero

about「ポルケッタ」

“porchetta(ポルケッタ)”は、豚バラのかたまり肉に塩、オイル、ワイン、 …

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2024.02.10 INFO

「ポテサラータ」ビッグマイナーチェンジのお知らせ

ポテトサラダをピザのトッピングとして再構築した「ポテサラータ」ですが、より一層親 …

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2024.01.31 All About Biskero

about「エプロン」

25歳になる少し前、いろいろあってイタリアへ留学しました。1995年のころです。 …

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2024.01.19 INFO

御礼_04

2024年1月7日でオープンから半年が経過しました。 あっという間の6カ月。当初 …

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2024.01.10 All About Biskero

about 「ロッサ」

“rossa(ロッサ)”は、イタリア語の「赤」を意味する形容詞です。イタリア語の …

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2023.12.21 INFO

「スップリ(ライス)」マイナーチェンジのお知らせ

ローマ風ライスコロッケ「スップリ」を、より食べやすくより親しんでいただくために、 …

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